Caramelle al caramello alla cannabis

Questa ricetta mantiene il procedimento semplice e alla portata di tutti, anche di chi le prepara per la prima volta. Con il cannaburro come base dell’infusione, trasformerai pochi ingredienti da dispensa in caramelle dorate che si sciolgono in bocca. Il riscaldamento accurato è la chiave per ottenere la consistenza masticabile perfetta, ma una volta presa la mano, queste caramelle diventeranno una presenza facile e affidabile nel tuo repertorio di edibili.

Come fare le caramelle alla cannabis

Ricetta passo dopo passo

1. Prepara la teglia: Rivesti una teglia quadrata con carta da forno e mettila da parte.
   
2. Sciogli gli zuccheri con il cannaburro: In una casseruola dal fondo spesso unisci zucchero semolato, zucchero di canna, sciroppo e burro alla cannabis. Scalda a fuoco medio mescolando finché tutto si scioglie in un composto liscio.
   
3. Aggiungi panna e burro normale: Versa la panna fresca e aggiungi il burro non salato. Il composto inizierà a bollire, è normale. Mescola delicatamente finché è ben amalgamato e omogeneo.
   
4. Porta alla temperatura corretta: Aggancia il termometro per caramelle e continua la cottura a fuoco medio-basso. Mescola spesso e controlla finché il composto raggiunge circa 118–120 °C. Questa è la fase "soft ball" che garantisce caramelle masticabili.
   
5. Completa il sapore: Togli la casseruola dal fuoco e incorpora l’estratto di vaniglia e il sale. Se vuoi caramelle salate, spolvera un po’ di sale marino grosso sulla superficie mentre le caramelle sono ancora calde.
   
6. Versa e fai raffreddare: Versa con attenzione il caramello caldo nella teglia rivestita di carta da forno e livella. Lascialo raffreddare a temperatura ambiente finché è completamente solidificato. Di solito servono da due a quattro ore.
   
7. Taglia e avvolgi: Una volta sodo, solleva il blocco di caramello dalla teglia. Taglia in piccoli quadrati e avvolgi singolarmente nella carta, se lo desideri.
   
8. Dosaggio e consumo: La potenza delle caramelle può variare in base al tuo cannaburro e alla dimensione delle porzioni. Inizia con un pezzetto e aspetta almeno una o due ore prima di assumerne altro.
   

Come conservare

Conserva le caramelle al caramello alla cannabis in un contenitore ermetico. A temperatura ambiente restano fresche per due o tre settimane. In frigorifero durano fino a un mese. Per una conservazione più lunga, congela le caramelle avvolte singolarmente per diversi mesi.

Un classico morbido e masticabile con un tocco di cannabis

Queste caramelle alla cannabis sono semplici da preparare, facili da porzionare e perfette sia per i principianti sia per chi ha già esperienza con le edibili. Che tu le gusti da solo, le condivida con gli amici o le prepari come piccoli regali, offrono una deliziosa combinazione tra il sapore classico del caramello e un piacevole effetto rilassante della cannabis.