Torta di mele alla cannabis

La torta di mele è uno dei dessert più semplici da trasformare in un edibile. Ti basta sostituire il burro normale con del cannaburro per infondere THC o CBD, mantenendo quella crosta dorata e il ripieno dolce e speziato che ami. Puoi preparare la classica versione in tortiera o un rapido strudel per una variante più leggera: entrambe sono deliziose.

Ricetta della torta di mele alla cannabis

Ingredienti

Per la base

• 250 g di farina 00
• 125 g di cannaburro freddo
• 60 ml di acqua ghiacciata
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaino di sale

Per il ripieno di mele

• 5–6 mele medie (Granny Smith o la varietà che preferisci), sbucciate, private del torsolo e tagliate a fette
• 100 g di zucchero
• 30 g di farina
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaino di cannella
• ¼ di cucchiaino di noce moscata
• Un pizzico di sale

Versione veloce tipo strudel

• 4–5 mele, sbucciate e tagliate a fette
• 100 g di zucchero
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 1 cucchiaio di cannaburro
• 1 cucchiaio di uvetta
• ½ arancia (scorza e succo)
• 6 fogli di pasta fillo o pasta sfoglia pronta

Preparazione

1. Prepara la base: In una ciotola capiente, mescola farina, zucchero e sale. Aggiungi il cannaburro freddo tagliato a pezzetti e lavora l’impasto fino a ottenere un composto sabbioso. Versa l’acqua ghiacciata un cucchiaio alla volta finché l’impasto non inizia a compattarsi. Forma una palla, avvolgila nella pellicola e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
   

   

2. Prepara il ripieno: In un’altra ciotola, unisci le mele affettate con zucchero, farina, succo di limone, cannella, noce moscata e un pizzico di sale. Mescola bene finché le mele non saranno completamente ricoperte.
   
3. Assembla la torta: Preriscalda il forno a 180°C. Stendi metà della pasta su una superficie infarinata e adagiala in una tortiera imburrata. Versa il ripieno di mele e copri con l’altra metà dell’impasto steso. Sigilla i bordi, pratica alcune incisioni sulla superficie e spennella con un po’ di cannaburro fuso.
   
4. Cottura: Inforna per circa 45–50 minuti, finché la crosta sarà dorata e il ripieno inizia a sobbollire. Se i bordi si scuriscono troppo, coprili con un foglio di alluminio. Sforna e lascia intiepidire prima di tagliare.
   
5. Versione veloce tipo strudel: Se preferisci una variante più leggera, sciogli il cannaburro in padella e salta le mele con zucchero, cannella, uvetta e scorza d’arancia per qualche minuto, finché saranno morbide. Disponi i fogli di pasta fillo (o sfoglia), versa il ripieno al centro, arrotola e spennella con cannaburro. Cuoci a 200°C per 20–25 minuti, finché sarà dorato e croccante.
   
6. Servi e gusta: Servi la torta tiepida con una pallina di gelato o panna montata. Inizia con una piccola fetta e attendi 45–90 minuti prima di mangiarne altra: gli edibili richiedono tempo per fare effetto.
   

Come conservarla

La torta di mele alla cannabis avanzata si conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di quattro giorni. Riscalda le fette in forno o al microonde prima di servirle. La versione tipo strudel può essere congelata fino a tre mesi: basterà scongelarla e riscaldarla quando vuoi gustarla.

Un classico con un tocco alla cannabis

Ricca, burrosa e perfettamente speziata, la torta di mele alla cannabis unisce tradizione e creatività in un solo morso. È la scelta ideale per chi vuole sperimentare con gli edibili fatti in casa mantenendo la semplicità e il gusto di un dolce classico. Servila con gli amici, accompagnala a un caffè o a una tisana, e assapora il piacere di un vero classico alla cannabis.