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Come Fare Il Tè Alla Curcuma
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La curcuma è nota per le sue proprietà antinfiammatorie ed antiossidanti. Preparare il tè alla curcuma è un modo semplice e delizioso per trarre beneficio dal potere di questa spezia dorata.
Se vi piace il curry, allora probabilmente conoscete ed apprezzate anche la curcuma. Questa versatile spezia è un elemento base della cucina del sudest asiatico. Ma sapevate che la curcuma si può usare anche per preparare un delizioso tè ricco di potenziali benefici per la salute?
Cos'è la curcuma?
La curcuma (Curcuma longa) è una radice di colore giallo-arancione che fa parte della famiglia dello zenzero. Nota come “spezia dorata”, ha un forte sapore tostato e terroso che difficilmente passa inosservato e conferisce ai piatti un colore meraviglioso. La curcuma è stata impiegata per secoli anche per le sue potenziali proprietà medicinali. Molte persone la prendono sotto forma di integratore o la bevono in infusione.
Come fare un semplice tè alla curcuma
Il tè alla curcuma ha un delicato retrogusto speziato ed un aroma leggermente floreale. È una bevanda terrosa, piacevole ed è squisita quando si combina con miele e limone. Tutto ciò che occorre sono alcuni semplici ingredienti e 15 minuti circa.
Ingredienti
- Acqua (2 tazze)
- Curcuma in polvere o radice di curcuma grattugiata (1 cucchiaino)
- Miele
- Succo di limone
- Pepe nero (un pizzico)
Procedimento
1. Fate bollire due tazze d'acqua in un pentolino.
2. Aggiungete la curcuma in polvere, o la radice di curcuma grattugiata, all'acqua bollente.
3. Abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per 10–15 minuti.
4. Versate il tè in una tazza filtrandolo con un colino a maglia fine o una garza.
5. Aggiungete un pizzico di pepe nero, miele e succo di limone a vostro gusto.
6. Godetevi il vostro delizioso e sano tè alla curcuma!
Quali sono i possibili benefici del tè alla curcuma?
Il tè alla curcuma si fa con la radice della pianta della curcuma, che contiene un potente composto chiamato curcumina. Si ritiene che la curcumina possieda proprietà antinfiammatorie ed antiossidanti che potrebbero apportare numerosi benefici alla salute. Questi sono alcuni di essi:
✅Riduce l'infiammazione
Alcuni studi hanno mostrato che la curcumina possiede proprietà antinfiammatorie (Peng, 2021). L'infiammazione è correlata a numerose malattie croniche come cardiopatia, cancro e morbo di Alzheimer.
✅Rafforza il sistema immunitario
Il tè alla curcuma potrebbe aiutare a rafforzare il sistema immunitario, aumentando la produzione di anticorpi ed intensificando l'attività delle cellule immunitarie (Jagetia and Aggarwal, 2007).
✅Allevia il dolore
La curcumina è un antidolorifico naturale che ha mostrato risultati promettenti nel mitigare il dolore di pazienti affetti da patologie come artrosi, crampi mestruali ed emicrania.
✅Facilita la digestione
Il tè alla curcuma è stato impiegato tradizionalmente per favorire la digestione e trattare disturbi digestivi come gonfiore, gas ed indigestione (Dulbecco and Savarino, 2013).
✅Favorisce la salute cardiaca
Alcuni studi mostrano che la curcumina potrebbe aiutare ad abbassare i livelli di colesterolo, ridurre la pressione del sangue e migliorare la funzionalità dei vasi sanguigni, tutte cose che aiutano a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari (Cox et al., 2022).
È importante osservare che sebbene il tè alla curcuma offra potenziali benefici per la salute, sono necessarie ulteriori ricerche al riguardo e non si deve usare in sostituzione di un trattamento medico.
Quali sono i possibili effetti negativi della curcuma?
La curcuma è generalmente considerata sicura per il consumo, se ci si limita a meno di 8 grammi al giorno. Tuttavia, in certe persone può generare alcuni effetti negativi. Questi sono rari e, di solito, si verificano solo quando la curcuma viene consumata in grandi quantità.
La curcuma può provocare mal di stomaco, nausea o diarrea in alcune persone. Un consumo moderato, nel quadro di una dieta sana, è il miglior modo per prevenire questi disturbi.
Alcune persone potrebbero anche avere un'allergia alla curcuma, che può provocare sfoghi cutanei, pruriti e gonfiore. Inoltre, chi è affetto da determinate patologie o sta seguendo terapie farmacologiche, dovrebbe consumarla con estrema cautela (vedi sotto).
Curcmuma: FAQ
- 🚫Chi non dovrebbe bere il tè alla curcuma?
- Sebbene sia generalmente considerata sicura, certe persone farebbero meglio ad evitare di bere il tè alla curcuma o perlomeno parlarne prima con il proprio medico:
• Persone con problemi di cistifellea: la curcuma potrebbe stimolare la produzione di bile, che può aggravare i disturbi di cistifellea in certe persone.
• Persone con calcoli renali: la curcuma contiene ossalati, che possono contribuire alla formazione di calcoli renali in persone predisposte a questa patologia.
• Persone con carenza di ferro: la curcuma potrebbe inibire l'assorbimento del ferro, che può portare ad anemia in persone affette da carenza di ferro.
• Persone che assumono determinati farmaci: anticoagulanti, antiacidi e farmaci per il diabete possono interagire con il tè alla curcuma.
• Donne in gravidanza o allattamento: sebbene esistano scarse ricerche sulla sicurezza del tè alla curcuma durante gravidanza ed allattamento, è meglio peccare di prudenza ed evitare di consumarne grandi quantità.
• Persone che stanno per sottomettersi ad interventi chirurgici: la curcuma potrebbe agire come anticoagulante, perciò bisogna smettere di bere tè alla curcuma almeno 2 settimane prima di un intervento chirurgico (e comunicarlo al medico).
• Le persone allergiche alla curcuma dovrebbero evitarla completamente. - 🦷La curcuma macchia i denti?
- La curcuma è una spezia di colore giallo vivo e potrebbe macchiarvi i denti se consumate regolarmente grandi quantità di tè alla curcuma per un lungo periodo di tempo. Questo problema tende a verificarsi con maggiore frequenza con le forme concentrate di curcuma, come integratori o estratti.
Per ridurre al minimo il rischio di formazione di macchie potete adottare qualche precauzione, come bere il tè alla curcuma con una cannuccia, risciacquarvi la bocca con acqua dopo aver bevuto tè alla curcuma e lavarvi i denti regolarmente. In generale, le probabilità che i denti si macchino a causa di un tè alla curcuma sono piuttosto basse e, anche se dovesse succedere, si può facilmente risolvere con pratiche regolari di igiene dentale. - 🌶Perché combinare curcuma e pepe nero?
- Molti dei possibili benefici della curcuma derivano dal composto curcumina. Tuttavia, la curcumina non viene facilmente assorbita dall'organismo ed ha una scarsa biodisponibilità, il che vuol dire che l'organismo non è in grado di utilizzarla efficacemente.
Il pepe nero, d'altro canto, contiene un composto chiamato piperina, che ha mostrato di incrementare l'assorbimento della curcumina fino al 2000% (Prasad, Tyagi and Aggarwal, 2014). Quando il pepe nero viene combinato con la curcuma, aiuta ad accrescere la biodisponibilità della curcumina, consentendo all'organismo di assorbirla meglio e godere dei suoi benefici.
Una spezia dorata e un tè magico
Il tè alla curcuma potrà non essere realmente magico, ma il suo consumo potrebbe apportare numerosi benefici. I composti presenti nella curcuma sono stati oggetto di studio per le loro molteplici proprietà terapeutiche, ed è stata impiegata per secoli a scopi medicinali in luoghi come l'India. Perché non aprite il vostro armadietto delle spezie, mettete un po' d'acqua a bollire e vedete di cosa si tratta veramente? È facile come contare uno, due, tè.
- Cox, Fiona Frederike, Misiou, Angelina, Vierkant, Annika, Ale-Agha, Niloofar, Grandoch, Maria, Haendeler, Judith, Altschmied, & Joachim. (2022/1). Protective Effects of Curcumin in Cardiovascular Diseases—Impact on Oxidative Stress and Mitochondria - https://www.mdpi.com
- Jagetia, Ganesh Chandra, Aggarwal, & Bharat B. (2007, January). “Spicing Up” of the Immune System by Curcumin - https://link.springer.com
- Pietro Dulbecco, & Vincenzo Savarino. (Dec 28, 2013). Therapeutic potential of curcumin in digestive diseases - https://www.wjgnet.com
- Sahdeo Prasad, Amit K. Tyagi, & Bharat B. Aggarwal. (2014/1/15). Recent Developments in Delivery, Bioavailability, Absorption and Metabolism of Curcumin: the Golden Pigment from Golden Spice, Recent Developments in Delivery, Bioavailability, Absorption and Metabolism of Curcumin: the Golden Pigment from Golden Spice - https://www.e-crt.org
- Ying Peng, Mingyue Ao, Baohua Dong, Yunxiu Jiang, Lingying Yu, Zhimin Chen, Changjiang Hu, & Runchun Xu. (2021/11/02). Anti-Inflammatory Effects of Curcumin in the Inflammatory Diseases: Status, Limitations and Countermeasures - https://www.dovepress.com
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