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Semi di piante commestibili
Semi commestibili qui vuol dire davvero commestibili: pomodori, melanzane, meloni, carote, zucche, erbe aromatiche, microgreen (Brassica rapa), semi da germoglio e fiori edibili come il nasturzio (Tropaeolum majus). Ogni seme ha però i suoi tempi, e più sotto trovi quali danno un raccolto in settimane e quali chiedono una stagione intera.
Confezione di semi di erbe per barbecue - Zammi’s Farm
Rendete ancora più gustosi i vostri barbecue estivi con la nostra speciale selezione di erbe e piante. Quando si preparano contorni, salse e marinature, non c'è niente di meglio che utilizzare ingredienti coltivati con le...
Confezione di semi di erbe aromatiche - Zammi’s Farm
Con la confezione Kitchen Herbs Seed Pack di Zamnesia avrete un assortimento di erbe gustose ed aromatiche a vostra completa disposizione. Queste erbe di alta qualità possono essere utilizzate in cucina per arricchire qualsiasi ricetta o come guarnizione. Sono molto facili da coltivare e possono essere...
Confezione di semi di ortaggi - Zammi’s Farm
Questa confezione mista di semi di ortaggi ha tutto ciò che vi serve per piantare un orticello e poi raccogliere un'abbondante varietà di deliziosi ortaggi! Che vogliate farvi un'insalata fresca o cucinare un bel...
Confezione di semi di frutta - Zammi’s Farm
Questo pacchetto di semi di piante da frutto ti dà l’opportunità di coltivare una vasta gamma di frutti succulenti e rinfrescanti nel tuo giardino. Daranno piacere al palato e tanti nutrienti benefici al corpo, mentre le loro piante ravviveranno il giardino con lo splendore di queste varietà provenienti...
Confezione piccantezza lieve - Semi di peperoncino
Se stai cercando di goderti tutti i sapori, gli aromi e le sfumature dei peperoncini, ma non vuoi un'esperienza troppo piccante, questa confezione fa per te. Una selezione di semi di peperoncino da coltivare in qualsiasi ambiente, i cui frutti producono una piccantezza all'estremità inferiore...
Confezione piccantezza intensa - Semi di peperoncino
Questa selezione di semi non è certo per deboli di cuore! Con cinque varietà di peperoncino con un punteggio estremamente alto sulla scala Scoville, questi semi non ti faranno vivere solo un'esperienza incredibilmente piccante (e saporita), ma potrai coltivarli con facilità sia indoor che outdoor. Scopri questi peperoncini dall'elevata piccantezza.
Confezione di semi di peperoncino misti - Semi di peperoncino
Questa confezione di semi misti ti darà una gamma di peperoncini con piccantezza da lieve ad alta! Piantali in primavera o ad inizio estate e, quando arriva l'autunno, avrai peperoncini da usare nelle salse e nei piatti più diversi. Che tu voglia aggiungere un po' di dolcezza ad un piatto o renderlo incredibilmente piccante, questa confezione di
Semi di anice (Pimpinella anisum)
L’anice si semina dall’inizio alla metà primavera in un luogo soleggiato ma riparato. La germinazione richiede 3–4 settimane, ma può essere accelerata immergendo i semi in acqua per alcuni giorni. La Pimpinella anisum odia le condizioni fredde ed umide, ma ama il terreno ben drenante e leggermente acido....
Semi di basilico cannella (Ocimum basilicum)
Detto anche basilico messicano, il basilico cannella (Ocimum basilicum) ha un aroma che ricorda quello del suo omonimo, ed è perfetto per piatti dolci e salati. Ma prima va coltivato! Il basilico cannella ha bisogno di pieno sole e terreno ben drenante per dare il meglio di sé. Può raggiungere 1m d'altezza, perciò
Erba cipollina 'Medio Fine' (Allium schoenoprasum)
Meglio coltivare l’erba cipollina in casa e portarla all’aperto in primavera dopo l’ultima gelata, quando è alta circa 10cm. Prospera in mezza ombra ed ama terreni fertili, drenanti e con molta materia organica. Mantieni il terreno umido, soprattutto durante lunghi periodi di siccità in estate e raccogli...
Santoreggia (Saturja hortensis)
La santoreggia (Saturja hortensis), della famiglia della menta e parente stretta di timo e rosmarino, cresce bene in terreni leggeri ed argillosi con buon drenaggio e molta luce solare. Si possono raccogliere le foglie quando le piante raggiungono 12–15cm di altezza. Per un sapore più dolce si consumano...
Semi di artemisia (Artemisa vulgaris)
L’Artemisa vulgaris ama i luoghi caldi e soleggiati, con terreni asciutti e drenanti. È una pianta rustica e resistente alla siccità che cresce bene in zone leggermente ombreggiate e terreni acidi o poco alcalini. I semi germinano meglio in un propagatore o all’aperto in primavera, al termine delle...
Semi di Dragoncello (Artemisia dracunculus)
Il dragoncello (Artemisia dracunculus) viene coltivato a scopo culinario almeno dal 500 a.C. Questa robusta pianta perenne ama i terreni fertili, soleggiati e drenanti (ma può resistere anche in substrati sabbiosi/argillosi). Fate germogliare i semi in primavera, distanziando le piante per favorire la...
Semi di Angelica norvegese (Angelica archangelica)
L'angelica norvegese è una pianta originaria delle regioni scandinave del Nord Europa. Produce un fusto commestibile simile al sedano, ha tanti usi in cucina e le radici possono perfino essere usate nella distillazione del gin. L'angelica norvegese ha bisogno di un terreno costantemente umido. Piantatela...
Semi di issopo (Hyssopus officinalis)
L'issopo, o Hyssopus officinalis, fa parte della famiglia della menta e si trova tradizionalmente nell'Europa meridionale e in Medio Oriente. Quest'arbusto cresce rapido e deve essere piantato in terreno umido sotto il pieno sole a partire da giugno. Già pronti da raccogliere in agosto, i fiori e le...
Semi di cumino (Cuminum cyminum)
Il cumino ha bisogno di estati lunghe e soleggiate per produrre semi aromatici. Fate germogliare le piante circa 4 settimane prima dell'ultima gelata e trasferitele all'aperto appena la temperatura supera i 15°C. Coltivatele al sole, annaffiando saltuariamente. Il cumino fiorirà a metà estate e potrà...
Semi di Levistico (Levisticum officinale)
Meglio far germogliare i semi di levistico indoor in primavera e mettere le piante fuori quando hanno 2 serie di foglie e le gelate sono finite. Trapiantatele in terra fertile, profonda e ben drenante, al pieno sole. Se possibile, tenete il terreno leggermente acido (pH al 6,5 circa) e in parte...
Semi di maggiorana (Majorana hortensis)
La Majorana hortensis, o maggiorana, ama la luce del sole come l'origano, il suo cugino stretto. Piantate i semi di maggiorana in un germinatoio o direttamente outdoor in primavera (dopo le ultime gelate). La maggiorana ama anche i terreni sciolti, ben drenanti ed umidi, anche se le piante ben sviluppate...
Semi di Origano (Origanum vulgare)
Coltivate l'origano in vasi con buon drenaggio o fioriere al sole. Le piante di origano soffrono in suolo umido, perciò innaffiatele solo quando il suolo è secco e piantatele in terriccio soffice. Riparatele durante lunghi periodi di pioggia, e cogliete spesso le foglie fresche per favorire la crescita....
Semi di salvastrella (Sanguisorba minor) Piccola
La pimpinella, o salvastrella, prospera in terreni ben drenanti ed è una pianta forte e robusta, le cui foglie sono pronte per essere raccolte nella tarda estate. Datele molta luce, calore e acqua, e crescerà fino a circa 60cm. Pianta apprezzata da personalità come Francis Bacon e Thomas Jefferson, ha un...
Semi di Salvia (Salvia officinalis)
Fate germogliare la salvia a fine autunno/inizio primavera, in un propagatore indoor. Quando avranno sviluppato alcune foglie, trasferite le plantule all'aperto. Collocate la salvia in vasi o aiuole, in una zona soleggiata e con substrato drenante. Tagliatela regolarmente e raccogliete le foglie fresche (dal sapore migliore) per stimolare la ricrescita, usandole per cucinare o preparare...
Semi di timo (Thymus vulgaris)
Pianta perenne originaria del Mediterraneo, il timo, o Thymus vulgaris, ha bisogno del sole pieno per poter crescere rigoglioso. È una pianta cespugliosa che con le giuste cure può diventare un punto fermo nel vostro giardino per molti anni. Piantarlo in terreno limoso e ben drenante è la chiave per un...
Semi di finocchio 'Fino' (Foeniculum vulgare)
Il finocchio è un ortaggio apprezzato fin dai tempi dell’antica Grecia per il suo sapore ed aroma particolare. Seminate nei primi mesi primaverili e lasciate fiorire fino a settembre inoltrato. È necessario molto spazio, poiché il finocchio può raggiungere un’altezza di circa 2m. Dopo il raccolto, le radici e le fronde del finocchio possono essere utilizzate in cucina in molti modi.
Semi di Ruta (Ruta graveolens)
La ruta è una pianta robusta, in grado di crescere anche in terreni aridi e poco fertili. Piantatela in angoli soleggiati ed annaffiatela sporadicamente, soprattutto in presenza di substrato denso. Usate il pacciame per isolarla termicamente in inverno e tagliatela interamente in primavera, per stimolare...
Semi di Acetosa (Rumex acetosa)
Piantate i semi di acetosa (Rumex acetosa) in terricci leggeri e soleggiati, in primavera (dopo le ultime gelate). Questa pianta predilige i substrati umidi e va annaffiata regolarmente, evitando ristagni d'acqua. Potatela di tanto in tanto per favorirne la crescita. L'acetosa può essere aggiunta cruda...
Semi di fragola di bosco (Fragaria vesca)
La fragola di bosco (Fragaria vesca) ama gli ambienti soleggiati o parzialmente ombreggiati, ma nelle zone più calde è preferibile ripararla dal sole di mezzogiorno. Può tollerare un po' di ombra, ma alla piena luce del sole produrrà una maggiore quantità di frutti. Coltivatela in terreni fertili, umidi e drenanti. I suoi frutti saporiti sono squisiti sia freschi, che sotto forma di...
Semi di Cicoria (Cichorium intybus)
Piantate i semi di cicoria in primavera, dopo le gelate, in una zona con luce diretta per almeno 6h al giorno. Interrate i semi ad una profondità di 0,5cm. I germogli emergeranno dopo 2–3 settimane dalla terra umida (non bagnata), e vanno sfoltiti affinché restino 30cm di distanza tra le piante. Foglie e...
Semi di Cardo (Cynara cardunculus)
Il cardo (o carciofo selvatico) è una pianta molto resistente e piuttosto invasiva. Predilige i terreni ricchi di sostanze organiche (incluso letame e materiale vegetale in decomposizione), e gli ambienti caldi e soleggiati. I fiori ricoperti di spine possono essere cucinati come i carciofi, mentre gli steli...
Semi di Mais Dolce (Zea mays) - Ibrido F1
Lo Zea mays, mais dolce o popcorn, è una pianta antica che cresce bene nei giardini domestici. Ama il pieno sole e terreni ben drenanti, umidi e fertili, con pH neutro o poco acido. Seminate il mais in blocchi per garantire un’efficace impollinazione dal vento e per raccogliere grandi pannocchie....
Semi di melone (Cucumis melo) 'Oranje Ananas'
Piantate i semi di melone outdoor, dopo le ultime gelate, in terreni soleggiati, umidi e drenanti. Mantenete il suolo umido (non bagnato) per favorire la germinazione. Lasciate 30cm di spazio tra le piante, inserendo più semi in un unico punto e diradando gli esemplari appena emergono dal terreno....
Semi di peperone Yolo Wonder (Capsicum annuum)
Parenti delle California Wonder, le Yolo Wonder resistono alle malattie e producono molti peperoni dolci e croccanti. Coltivate Yolo Wonder in pieno sole, in terreni fertili e drenanti, ricchi di materia organica. Distanziate i semi di 45–60cm. Innaffiate spesso e fertilizzate le piante fiorite con...
Semi di prezzemolo riccio Verde Scuro (Petroselinum crispum)
A differenza di molte erbe, il Petroselinum crispum (prezzemolo) ama terreni fertili. Le piante possono essere germinate in casa in un propagatore o su un davanzale caldo e soleggiato. Seminare all’aperto solo dopo...
Semi di Rabarbaro Victoria (Rheum undulatum).
Il rabarbaro Victoria (Rheum undulatum) ama i luoghi soleggiati e terreni molto ben drenanti. Ristagno od eccessiva irrigazione possono compromettere la crescita del rabarbaro o farlo marcire. Inoltre, le condizioni molto calde possono ostacolare od interrompere la crescita delle piante. Fertilizzare in...
Semi di tarassaco (Taraxacum officinale)
Il Taraxacum officinale, noto anche come tarassaco o dente di leone, è una pianta erbacea perenne perfetta per tutti i tipi di coltivazione. Il suo bellissimo fiore giallo illuminerà la vostra vita. Seminate in primavera e lasciate fiorire le piante durante i mesi estivi. Preparate terreno ben drenante...
Semi di Lattuga mista (Lactuca sativa)
Ideale per un leggero pasto estivo, i semi del Mix di Lattughe danno vita a un misto di lattuga foglia di quercia rossa, indivia, radicchio, riccia e rucola. Ottimo per insalate e saporitissimo. Piantate a maggio, e le piante saranno pronte a settembre. Per i migliori risultati coltivate in terreno umido...
Mix di semi di verdure asiatiche
Piantate i semi a inizio marzo, e alla fine di agosto le giovani foglie di queste verdure saranno pronte per il raccolto. Versatile combinazione di pak choi, taisai, tatsoi, cime di rapa, bietole, cavolo cinese e...
Settimane, mesi, o una stagione intera
Il modo utile per leggere questa pagina è per tempi di raccolta, non per famiglia botanica. Ai due estremi ci sono i microgreen e la zucca gigante.
I vari tipi di semi commestibili
Frutti e ortaggi
La parte più grande: sette pomodori, due melanzane, tre meloni, anguria, fragolina di bosco, tomatillo e alchechengi sul fronte frutta; carota (Daucus carota) in quattro varietà, peperone (Capsicum annuum), cipolla, bietola, piselli, fagioli, cetriolo e quattordici linee di zucche e zucchine su quello orticolo. Selezioni più strette in semi di ortaggi.
Erbe e spezie
Dieci erbe singole, dal levistico alla santoreggia, con angelica e ruta. Se preferisci non comprare sei bustine, il BBQ Herbs Seed Pack mette insieme basilico, maggiorana, pepe di Cayenna, aneto, salvia e timo.
Semi per microgreen e germogli
Microgreen di mizuna (Brassica rapa) si seminano a inizio primavera e si tagliano dopo qualche settimana, in casa. Rucola (Eruca sativa), crescione e basilico ci sono anche come semi da germoglio, e il resto sta in microgreen.
Perché partire dal seme
Per le varietà che al supermercato non esistono: pomodoro Indigo Rose, pomodoro cocktail Thai Pink Egg, pisello dal baccello blu, carota Purple Haze. E perché una zucca Atlantic Giant si ottiene solo così.
Come coltivare i tuoi semi commestibili
Quasi tutto va seminato direttamente dopo le ultime gelate. Due eccezioni vere. La zucca Atlantic Giant (Cucurbita maxima) va in casa a metà primavera o fuori a inizio estate, vuole caldo, sole e terreno fertile, e può superare i 100 kg: calcola molto più spazio del previsto. Il kiwi (Actinidia deliciosa) germina per circa due settimane in una bustina chiusa su carta da cucina umida, poi passa tre o quattro mesi in vasetti con terreno leggermente acido. Non è un primo esperimento.
Come usare il raccolto in cucina
I microgreen finiscono crudi sopra un piatto già pronto, perché il calore li spegne. Le erbe del pacchetto BBQ servono per rub e marinate. I fiori di nasturzio (Tropaeolum majus) hanno un gusto pepato che regge una insalata senza condimento aggiunto.
Domande frequenti sui semi commestibili
- Quali semi commestibili danno il raccolto più rapido?
I microgreen e i semi da germoglio. La mizuna si semina a inizio primavera e si taglia dopo qualche settimana, in casa.
- Si può coltivare senza giardino?
In gran parte sì. Microgreen e germogli sul davanzale, erbe e peperone in vaso sul balcone. Zucche e meloni invece vogliono terra aperta.
- Qual è il seme più lento?
Il kiwi. Germina per circa due settimane in una bustina chiusa su carta da cucina umida, poi resta tre o quattro mesi in vasetti con terreno leggermente acido.
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