Cos'è la coltura liquida dei funghi? Una guida completa per principianti

Stai iniziando il tuo viaggio nella coltivazione dei funghi? Probabilmente hai già sentito parlare delle colture liquide. Anche se il termine può suonare tecnico, si tratta in realtà di uno dei metodi più semplici per inoculare un substrato ed iniziare a coltivare funghi. Una volta capito come funzionano le colture liquide e come usarle, potrai avviare una coltivazione di funghi efficiente ed ottenere raccolti generosi con facilità.

Cos'è una coltura liquida?

Steven Voser

Giornalista Cannabico Nominato agli Emmy Award

Steven Voser

Ultimo aggiornamento: 4 luglio 2025

Una coltura liquida è una soluzione ricca di nutrienti utilizzata per inoculare il substrato e coltivare il micelio, la struttura vegetativa dei funghi simile ad un sistema radicale. In genere, le colture liquide si preparano sciogliendo zuccheri semplici (come miele, estratto di malto o destrosio) in acqua, per poi sterilizzare la soluzione. Una volta raffreddata, viene inoculata con un piccolo frammento di micelio.

Con il tempo, il micelio si espande all’interno della soluzione. Una coltura liquida sana ed attiva può apparire torbida o presentare filamenti visibili, segno che il micelio ha consumato gli zuccheri in essa contenuti ed è pronto ad espandersi ulteriormente in qualsiasi substrato venga iniettato.

Attenzione: Le colture liquide non sono la stessa cosa delle siringhe di spore, anche se possono sembrare simili. Come indica il nome, una siringa di spore contiene spore, ovvero cellule riproduttive microscopiche simili ai semi delle piante.

Le colture liquide, invece, ospitano micelio liquido vivo, ovvero la rete vegetativa dei funghi formata in seguito alla germinazione delle spore. Questo conferisce loro un notevole vantaggio in termini di velocità nella colonizzazione dei substrati. Consulta la nostra analisi completa della differenza tra coltura liquida e siringhe di spore per saperne di più.

Melmac Monster - Siringa di Coltura Liquida (Acid Shroomz)

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Vantaggi dell'uso della coltura liquida di funghi

Le colture liquide sono molto popolari tra i coltivatori di funghi, e per buone ragioni: offrono numerosi vantaggi. Tra questi:

• Adatte ai principianti: Poiché la coltura liquida contiene micelio liquido attivo, è più resistente alla contaminazione. Questo la rende più facile da usare in ambienti domestici ed offre un margine di errore leggermente più ampio. Le siringhe o le impronte sporali, invece, sono molto più vulnerabili alla contaminazione.
• Colonizzazione più rapida: Poiché le colture liquide contengono micelio vivo ed attivo, riducono notevolmente i tempi di colonizzazione. Possono colonizzare un substrato in 7–14 giorni, mentre le spore richiedono anche 30 giorni o più.
• Convenienti: Una singola siringa di coltura liquida può essere utilizzata per inoculare più substrati. I barattoli, naturalmente, contengono quantità maggiori e risultano ancora più produttivi. Inoltre, è possibile espandere le colture liquide in casa con costi davvero minimi.
• Risultati affidabili: Per ottenere prestazioni uniformi e raccolti consistenti, scegli una buona varietà ed affidati a colture liquide di qualità prodotte da marchi rinomati.
• Produzione scalabile: Le colture liquide permettono di ampliare facilmente la produzione anche a casa, consentendo raccolti continui e regolari. In questo modo, è possibile superare di gran lunga i limiti produttivi di una singola impronta sporale o di un kit di coltivazione standard.
• Minore rischio di contaminazione: Il micelio liquido è significativamente più resistente ai contaminanti comuni, facilitando così la produzione di coltivazioni sane e prive di agenti indesiderati.

Svantaggi della coltura liquida

Pur offrendo numerosi vantaggi, le colture liquide comportano anche alcuni aspetti negativi da considerare. Questi includono:

• Rischio di contaminazione: Sebbene le colture liquide siano più resistenti rispetto alle spore, non sono del tutto immuni. Una contaminazione può comunque verificarsi se non vengono rispettate le corrette pratiche di sterilizzazione. Consulta la nostra **guida su come usare la coltura liquida per approfondire il tema della contaminazione batterica invisibile.
• Richiede l'attrezzatura adeguata: Per coltivare funghi con colture liquide è essenziale disporre degli strumenti giusti, fondamentali per garantire risultati ottimali. Salviette imbevute di alcol, strumenti per la sterilizzazione a fiamma e contenitori sterili sono solo alcuni degli strumenti indispensabili per garantire un raccolto di funghi pulito, sicuro ed altamente produttivo.

Come conservare correttamente una coltura liquida

Sapere come conservare la coltura liquida è fondamentale per mantenerla più a lungo e ridurre al minimo il rischio di contaminazione. Fortunatamente, conservare correttamente la coltura liquida è facile:

• Conservare al fresco: Per mantenere attiva e vitale la coltura liquida, è consigliabile riporla in frigorifero ad una temperatura tra 4 e 8 °C. Il freddo rallenta il metabolismo del micelio, preservandone la vitalità fino all’utilizzo. Le basse temperature aiutano anche a ridurre al minimo la crescita batterica nella coltura.
• Utilizzare contenitori sigillati e sterili: Sia che si usino siringhe che barattoli, è fondamentale che siano perfettamente ermetici e sterilizzati. Anche una breve esposizione all’aria o a superfici non pulite può compromettere l’intera coltura con contaminazioni. Per risultati ottimali, conserva le colture liquide nella loro confezione originale in frigorifero.
• Conoscere la durata di conservazione: Se mantenuta in condizioni ideali, una coltura liquida può rimanere vitale per un periodo compreso tra 2 e 6 mesi. Tuttavia, con il passare del tempo, il micelio tende ad indebolirsi, rallentando la velocità di colonizzazione. Inoltre, più a lungo si conserva una coltura, maggiore è il rischio di contaminazione.

Consigli per prolungare la durata di conservazione della coltura liquida

• Etichetta sempre ogni coltura indicando il ceppo e la data di preparazione o ricezione.
• Mantieni la coltura in un ambiente fresco e stabile, evitando sbalzi di temperatura improvvisi.
• Non riutilizzare siringhe o barattoli a meno che non siano stati completamente sterilizzati.
• Se hai dubbi sulla vitalità o sulla pulizia della coltura, prova prima una piccola quantità su agar o su un barattolo di substrato separato.

La legalità delle colture liquide

La legalità delle colture liquide varia a seconda della specie fungina. In molti Paesi, è perfettamente legale acquistare, vendere ed utilizzare colture liquide di funghi ammessi per il consumo umano, come quelli gourmet o olistici, tra cui la criniera di leone e il reishi.

Tuttavia, le colture contenenti micelio liquido di Psilocybe cubensis sono regolamentate da normative molto più rigide. Ad esempio, in alcune parti degli Stati Uniti, le siringhe contenenti solo spore (anche di specie psilocibiniche) possono essere usate legalmente, poiché prive della sostanza attiva psilocibina. Nonostante ciò, le colture liquide contenenti micelio vivo possono contenere tracce di psilocibina, il che le rende soggette a regolamentazioni più severe rispetto alle semplici spore.

Ricorda che la normativa sulle colture liquide può variare significativamente da un Paese all’altro, in particolare quando si tratta di specie allucinogene come Psilocybe cubensis. Assicurati sempre di verificare le normative locali prima di acquistare, utilizzare o conservare qualsiasi tipo di coltura liquida.

In Italia, i funghi psilocibinici, come quelli appartenenti al genere Psilocybe, sono considerati sostanze stupefacenti e sono inseriti nella Tabella I del D.P.R. 309/1990. Pertanto, la loro coltivazione, vendita e possesso sono illegali e soggetti a sanzioni penali. Tuttavia, il possesso per uso personale è decriminalizzato: non costituisce reato penale, ma può comportare sanzioni amministrative, come la sospensione della patente di guida o del passaporto. È importante notare che anche la coltivazione domestica di funghi psilocibinici, indipendentemente dalla quantità, è vietata e può essere perseguita penalmente. Inoltre, l'acquisto e la vendita di spore o kit di coltivazione sono anch'essi considerati illegali, poiché possono essere utilizzati per la produzione di sostanze stupefacenti.

Penis Envy - Siringa di Coltura Liquida (Acid Shroomz)

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